草菇又可以稱為美味草菇、美味苞腳菇、蘭花菇、稈菇，屬于高溫型真菌，當然種植時也不是溫度越高越好，草菇出菇適宜溫度在28-32度之內，當溫度較長時間處于35度，則容易導致草菇死菇，菇薄而小，易開傘，那么問題來了，當溫度超過35度高溫時，草菇該如何管理呢？
1、遮蔭：在高溫天氣，對于塑料大棚上覆蓋的草簾要蓋厚實一些，這樣可以降低棚內的溫度，從而盡量減少外界高溫對大棚草菇的影響。
2、降溫：在大棚草菇的門窗上掛上草簾，在中午的時候可以在草簾上及栽培環境中噴井水，或者是通過地面澆灑井水，降低溫度。
3、通氣：在門簾上草簾或者是在地面澆灑井水，要做到通氣與保濕相結合，但但須防止在剛形成“小白點”（小菌蕾）時，小氣候環境突變會造成小菌蕾大量軟蔫而死亡。在通常情況下，培育出來的草菇子實體健壯、厚實、色澤黑白分明，而且質量還好；反之在環境密閉、不通氣的環境下，出的菇薄而小，容易開傘，色澤黃白，質量相對較差。
4、增濕：在出菇期間的重點管理工作是增加空氣中的相對濕度，要求空氣的相對濕度在90%左右，要做到地面經常澆水，空氣中經常噴霧，等大部分的菌蕾如花生粒大小時（色已轉黑），就可進行苗床噴水的。但需要注意的是，苗床噴水必須要將噴頭向上噴霧增濕，要求水溫與料溫相接近，千萬不要在大量剛形成小菌蕾時噴水，防止造成大批死菇。
