高寒地區也能搞黑木耳栽培？
吉林省蛟河市黃松甸鎮地處長白山余脈，平均海拔474米，緯度高，氣候寒冷，每年無霜期僅有100多天。大部分農作物都無法適應這里的高寒山區氣候。過去農戶們嘗試過種植土豆、甜菜等經濟作物，都以失敗告終。
20世紀80年代，黃松甸的農戶們開始嘗試人工栽培黑木耳。到了20世紀90年代，時任吉林農業大學校長的李玉院士與黃松甸結緣，開啟了一段幫扶產業發展之路。
起初，菇農們用木段栽培黑木耳，方式粗放，產量非常低。后來，改用碎鋸末、麩皮、米糠等材料，按一定比例配比，機械集中灌袋，制作成菌段。不僅比木段更好處理，還大大節省了木材用量，黑木耳的產量和質量都有了明顯提升。
為了提升黑木耳產量，李玉院士帶來了“微孔出耳”技術。之前栽培木耳是在菌段上劃V字口或橫口，改良后，變成微孔小眼。菌段上的點數增加了，黑木耳的產量翻了幾番，品質更有保障，菇農的收入也增加了。
黃松甸黑木耳逐漸受到市場的認可，菇農的日子也越過越好，許多菇農從土坯房搬進了磚瓦房。經過30多年的發展，黃松甸鎮也已成為中國黑木耳之鄉和示范產業重鎮，建成了“中國黃松甸食用菌大市場”。
當菌遇到巧克力、冰激凌、茶
除了種植黑木耳、靈芝等菌類，李玉院士還在探索延長食用菌的產業鏈。靈芝巧克力、靈芝茶、生菌冰激凌、食用菌膠囊……
“我也不會干別的，就是整點蘑菇”。李玉院士今年虛歲80，除了研究蘑菇，沒有別的愛好，他希望能把唯一的愛好做好。
作為李玉院士探索出的食用菌科技扶貧模式的發源地，黃松甸木耳產業已經成為當地鄉村振興的當家產業，年交易額達27億元。
